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滇红集团高级制茶师李琴获“沧江名匠”荣誉称号
发布时间: 2019-05-24      发布者:滇红集团    浏览:641 次

       为了在临沧市范围内择优选拔培养一批服务地区经济社会发展的优秀人才,近日,临沧市人才工作领导小组下发了《关于授予石凤海等20名同志临沧市第一届“沧江名家”“沧江名匠”“沧江名师”“沧江名医”的通知》,滇红集团茶科院生产试制车间主管、高级制茶师、经典58首席制茶师李琴获“沧江名匠”荣誉称号。

       多年来,李琴不间断地从事茶树良种选育、繁育和栽培、名优茶研发、高端特色产品的生产加工。长期茶叶生产加工实践工作,积累了丰富的工作经验,奠定了茶叶研究与开发的坚实基础。继承和掌握了“滇红茶传统制作技艺”这一核心技术,多次带领团队进行名优茶初制生产关键技术攻关。

       2006年,参与研发生产的“凤”牌“经典58”名优红茶新产品获“临沧市科学技术三等奖”,该产品突破了传统滇红茶品质风格,实现了产品升级换代;参与实施茶园测土配方施肥实验,该技术成果获“2007-2008年度临沧市科学技术三等奖”; 2014年参与研发设计滇红茶智能发酵系统,统一和规范滇红茶制作工艺,建立标准化生产体系;2015年参与引进清洁化智能干燥系统,开展名优茶干燥试验,提升了名优滇红茶的干燥提香技术。

       李琴表示,将继续带领她的团队,发扬传承创新和求真务实的精神,坚守在初制茶叶第一线,传承“滇红茶传统制作技艺”,以现代科学制茶技术为标杆,创新更多的新产品、新工艺,赐予茶叶新的生命力。

       张洁/文 滇红集团/图

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