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发布时间: 2019-05-24      发布者:滇红集团    浏览:608 次

       在凤庆县科技局开展“科技活动周”活动期间, 5月22日上午,非物质文化遗产(滇红茶制作技艺)国家级传承人、凤庆县县委联系专家、云南滇红集团茶科院院长张成仁到凤庆县职业教育中心作“滇红发展史” 专题讲座。凤庆县科技局干部职工、凤庆县内规模以上茶叶企业技术人员、凤庆县职业教育中心茶叶生产加工专业师生等近百人参加了此次培训。

       张成仁用通俗易懂的凤庆方言,详细的介绍了冯绍裘创制滇红的经过以及滇红传统工夫茶、红碎茶、创新滇红工夫茶发展演变。对源自滇红集团创制的经典58、中国红等产品的历史渊源进行普及。倡导凤庆县内各茶企制作滇红茶要坚守传统制作工艺,遵守技术规程,合法合规生产,抵制生产染色红茶、糖茶、日晒红茶、高火香红茶等等不符合食品卫生许可的所谓奇异新产品,确保滇红的区域品牌能传承发展。呼吁凤庆县内各企业加大茶叶机采技术研究和推广名优茶机采和鲜叶分级技术,解决优质红茶原料采摘分级等问题。

       各参训人员纷纷表示,通过此次培训,大家才真正了解滇红茶的历史、滇红创制的创制历史背景及文化内涵。

       最后,凤庆县科技局朱红姝局长作了重要讲话:滇红茶的传承创新,依靠全县茶叶技术人员共同发扬,希望各参训的技术人员积极建言单位负责人,重视创新、科学严谨的把好质量关,通过全县茶企的共同努力,把滇红茶做大做强。

       吴银娟/文图


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